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conocimiento sin limites
Semana 5
En esta seccion encontraras todo lo referente a La cocción y transferencia de calor en los alimentos, ademas algunos de los metodos y técnicas más utilizados en culinaria. Recuerda leer los docmentos y observar los videos antes de asistir a las clases.
"Aquel que no tiene objetivos jamas podra alcanzarlos "
Los Metodos de Cocción
Al finalizar la clase el estudiante estará en capacidad de reconocer:
-formas de cocción
-Medios de cocción
-Tipos de cocción
-Técnicas de Cocina
Los Metodos de Cocción. Practica
-Vapor -Confitura/confit
-Pochado -Grillado
-Fritura -Salteado
-Horneado/rostizado -Asado
Videos Ilustrativos
Reacciones de Pardiamiento
Reacciones de Pardiamiento
LA COCCIÓN
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