Semana 8. Las Hortalizas y Las Frutas

Semana 8

En esta sección encontraras todo lo referente a las hortalizas y las frutas. Su manejo, su clasificación, su importancia nutricional y demás generalidades que rodean estos importantes productos culinarios. Recuerda leer los documentos y observar los vídeos antes de asistir a las clases.

"Aquel que no tiene objetivos jamas podra alcanzarlos "

LAS HORTALIZAS Y FRUTAS

Al finalizar la clase el estudiante estará en capacidad de reconocer:

Generalidades sobre Las Hortalizas y las frutas así como su Clasificación, Compra, Preservación , Calidad, Variedades, valor biológico y sus Usos culinarios.

Videos Ilustrativos

Escuela de Campo: Sistemas de Produccion de Hortalizas

Escuela de Campo: Hortalizas en tierra Caliente

Escuela de Campo: Comercialización y mercadeo de Hortalizas

Recetas Estandar

-Lasaña de vegetales (vegetariana)
-Chop suey de cerdo
-Casuela de setas con espárragos en crema de cebolla
-Milanesas de zucchinis napolitana
-Peras al vino tinto y jugo de naranja con crema semimontada

-Té de frutas, apio y flor de Jamaica

-Flores y Brotes