semana 11. los tuberculos

Semana 10

En esta sección encontraras todo lo referente a los tubérculos. Su manejo, su clasificación, su importancia nutricional y demás generalidades que rodean estos importantes productos culinarios. Recuerda leer los documentos y observar los vídeos antes de asistir a las clases.

"Aquel que no tiene objetivos jamas podra alcanzarlos "

LOS TUBERCULOS

Al finalizar la clase el estudiante estará en capacidad de reconocer:

Generalidades sobre los tuberculos así como su Clasificación, Compra, Preservación , Calidad, Variedades, valor biológico y sus usos culinarios.

Videos Ilustrativos

Cultivo de Papa - Patata - TvAgro

Manejo agronómico del cultivo de yuca

Recetas Estandar

-Papa criolla (puré de papas rustico)
-Papa capira (papas bravas)
-Papa nevada (papas hasselback)
-Yuca (casabe)(tapioca rellena)
-Ñame (dulce)
-Yacon (carpaccio)