semana 10. los Cereales

Semana 10

En esta sección encontraras todo lo referente a los Cereales. Su manejo, su clasificación, su importancia nutricional y demás generalidades que rodean estos importantes productos culinarios. Recuerda leer los documentos y observar los vídeos antes de asistir a las clases.

"Aquel que no tiene objetivos jamas podra alcanzarlos "

LOS CEREALES

Al finalizar la clase el estudiante estará en capacidad de reconocer:

Generalidades sobre Las Leguminosas así como su Clasificación, Compra, Preservación , Calidad, Variedades, valor biológico y sus Usos culinarios.

Videos Ilustrativos

Maravillas modernas: el trigo

maravillas modernas: el arroz

¿Qué es el gluten?

cereales integrales

Recetas Estandar

-Maiz (Sopa de maíz blanco, alcauciles, puerro y ahuyama)
-Quínoa (Ensalada caliente)
-Avena (Gacha de avena y manzana)
-Maíz (polenta asada)
-Arroz (Horchata)
-Barras de cereales